Espressobønner 1 kg

Hvorfor er det så viktig å velge riktig espressobønne

Espressobønner er en av de viktigste faktorene for å lage en god espresso på espressomaskinen din. Hvis espressokaffen ikke har riktig kvalitet eller ikke er fersk nok, spiller det ingen rolle hvilken espressomaskin du har eller hvor dyktig du er. Espressobønner med ulike blandinger av robusta og arabica (som er de vanligste kaffebønnene) smaker forskjellig, og noen espressobønner passer bedre for deg som ønsker en kraftig espresso, mens andre passer bedre for deg som foretrekker en mildere caffe latte med melk. Så unn deg de riktige bønnene og nyt kaffepausen din – det fortjener du!

Hvorfor velge espressobønner fra Magasin11.se

Magasin 11 startet som kaffebutikk i 2000, da Karin, som eide butikken, i det skjulte lengtet etter å ha en kafé. Senere ble det også en espressobar med milkshakes og litt lettere mat, samt salg av espressobønnene vi serverte i kaffebaren. Vi har solgt mange forskjellige espressoblandinger og faset ut de vi har blitt lei av, mens vi har beholdt de espressobønnene som har blitt mest populære. Vi har lært hvilke espressobønner som passer godt sammen med melk, og hvilke som er perfekte som espresso. Hos oss finner du espressoblandinger som gir en fin crema og en krydret smak uten å være for syrlig. Du finner espressokaffe som passer perfekt til melkebaserte kaffedrikker som caffe latte og cappuccino, men som også fungerer i en vanlig kaffetrakter for deg som liker kaffen din litt ekstra sterk og krydret. Vi har et stort utvalg av espressoblandinger fra flere kafferisterier i Italia, men også økologiske espressobønner fra Sverige. Kaffen har lang holdbarhet hvis du oppbevarer den i en lukket beholder, helst på et mørkt sted.

Hva bør jeg tenke på når jeg velger espressokaffe?

Vi har valgt ut de bønnene i vårt espressosortiment som vi liker best og som har flest faste kunder. Passalacqua Mehari har gjennom tidene vært vår absolutt mest populære espressobønne, med sin fyldige, sjokoladeaktige og kraftige espresso som dessuten passer utmerket til melkebaserte kaffedrikker. I tillegg til Mehari-bønnen og «fetteren» Cremador eller Haren, også fra Passalacqua, anbefaler vi vanligvis espressobønnene fra Mauro de Luxe. Disse er, i likhet med Mehari, svært sjokoladeaktige kaffe med en herlig, rund ettersmak. Denne er litt rundere enn Passalacqua Mehari, men er likevel en kraftig espressobønne. Kusinen Mauro Premium har mer Robusta i seg, og denne espressobønnen passer perfekt i en helautomatisk espressomaskin som brygger litt raskere enn manuelle maskiner. Med sin Robusta og mørke ristning blir denne perfekt både med melk og som ren espresso.

Hvis du ønsker en litt rundere kaffe, anbefaler vi vanligvis La Tazza D’oro fra Sicilia. Denne kaffen vil smake helt annerledes avhengig av om du brygger espressoen litt kortere eller lengre, men blir aldri skarp eller bitter. Smak deg frem og prøv gjerne ut hvilke typer bønner du liker. Det svenske kafferisteriet Bergstrands har to forskjellige espressobønner som vi setter pris på. Svenske espressobønner pleier å miste smaken raskere enn de italienske, så løsningen på dette problemet er å drikke dem opp raskt. Bergstrands har etter vår mening den beste økologiske espressobønnen, siden økologisk kaffe lett kan bli litt «fjøsaktig» og få en svak smak av høy. Men dette problemet har du slett ikke med Bergstrands økologiske kaffe eller med deres FTO-sertifiserte (Fair Trade Organic) espressokaffe. Den er supergod!

Hvordan skal jeg oppbevare espressokaffen?

Vi anbefaler at du oppbevarer kaffen på et kjølig og mørkt sted. Ikke mal den på forhånd eller «forbered» espressen din – espressokaffen skal males rett før du brygger den. Da skal også espressomaskinen være på og varm. Du skal ikke helle over espressobønnene i en boks; hvis du vil oppbevare espressobønnene i en annen boks, må du legge hele espressoposen ned i den. Dette er for å unngå at bønnene utsettes for unødvendig luft. Har du malt espressokaffen, er dette enda viktigere. 

En morsom historie om Magasin 11 som kaffebutikk

Da vi solgte mest espressokaffe rundt 2003–2009, hadde vi «månedens kaffebønne» i kaffebaren vår, som vi da hadde i Magasinsgatan 11. Vi som jobbet der, hadde personalfest hvert år, og da fikk vi stå som modeller for etikettene vi satte på espressobønnene våre. På disse etikettene skulle vi illustrere med ansiktsuttrykk og gester om kaffen var sterk eller krydret. Det var på den måten vi husket hvordan de ulike espressobønnene fra hele verden smakte, og hvilke vi likte best! Du kan jo tenke deg hvor gøy vi hadde det da vi smakte på kaffen for så å prøve å illustrere det på bilde. Min favoritt den gangen (som da hadde meg på etiketten) var Mauro de lux, Passalacqua Mehari og La tazza D’oro, FM bar. Hvilke er favorittene mine nå? De samme, selvfølgelig! Husker fortsatt hvordan jeg prøvde å «være» krydret og «sterk». Vi hadde det veldig gøy!